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在快节奏的生活中,被工作压力束缚着的人们偶尔会忽略一些细节

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发表于 2018-6-19 14:47:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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        在快节奏的生活中,被工作压力束缚着的人们偶尔会忽略一些细节,吃的喝的穿的没有那么多讲究,因为品牌眼花缭乱,产品虽五花八门,但也大同小异,只要不是太差,也在承受范围内。有个细节,不知道大家有没有发现,吃的喝的大都是以成品或半成品为主,而不是原材料。
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        什么叫原材料,打个比方,新鲜水果就叫原材料,果汁、果脯、果酱、水果罐头就叫做成品或半成品,俗称水??制品。新鲜水果通过压榨、脱水、高温杀菌等方式变身成为更便捷易携带的水果制品。
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        <span style="color:#333333;font-size:16px;">果加工的范围很广,其制品种类繁多。按其制作方法和制品特点,可分为以下六类:</span>
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        (1)干果:这类制品是将果品脱水干燥,制成干制品,如葡萄干、苹果干、桃干、杏干、红枣、柿饼等。
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        (2)糖制果品:这类制品是将果品用高浓度的糖加工处理而成。例如果脯、蜜饯、果泥、果冻、果酱、果丹皮等,以及用盐、糖等多种配料加工而成的凉果类制品,如话梅、陈皮李等等。这类水果制品最大的特点就是含糖或盐分极高。
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        (3)果汁:水果通过压榨果实的汁液,经过密封杀菌或浓缩后再密封杀菌保藏成为果汁。无论是风味、颜色、营养都非常接近新鲜果品。而根据果肉含量不同又分为浓缩汁、颗粒汁、果汁糖浆等。
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        (4)水果罐头:水果产品经处理加工后,装入容器内脱气密封并经高温灭菌,即制成所谓的水果罐头。因其密封性能好,细菌不能侵入,得以长期保藏。如糖水苹果罐头、糖水黄桃罐头等。
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        (5)果酒:??用自然或人工酵母,使果汁或果浆进行酒精发酵,形成含酒精饮料。如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、白兰地、香槟酒和其他果实配制酒等。
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        (6)果醋:将果品经醋酸发酵,制成果醋。如苹果醋、柿子醋等。
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        通过种种制作方法处理过的水果,其维生素、营养成分都有一定的损失,而且含有更多的化学成分,在原汁原味上是无法与新鲜水果所媲美的。
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