大盘鸡

晓雯子 · 发表于 2013-2-2 14:13:57

【大盘鸡】加热炒锅，倒入油，倒入姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒，煸炒出辣味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒炖煮。加入老抽和生抽调色，再加入番茄酱、糖，翻拌均匀，盖锅盖小火炖约15分钟。开盖加入土豆，如果汤汁少可以日系发型再适当的加些热水，再继续炖10分钟。

吉祥 · 发表于 2013-2-2 14:17:55

看着有食欲~~
有时间自己也动手试下，呵呵~

杨荣茂 · 发表于 2013-2-2 20:54:44

切！！这是我的拿手菜。。。必须拿手滴！！

神奇兔 · 发表于 2013-6-26 19:36:32

这是传说里的大盘鸡么

彭郢人 · 发表于 2013-11-9 02:37:14

袖珍大盘鸡，让我这个吃过正宗沙湾大盘鸡的人情何以堪..........................

彭郢人 · 发表于 2013-11-9 02:37:24

袖珍大盘鸡，让我这个吃过正宗沙湾大盘鸡的人情何以堪..........................

人间过客 · 发表于 2017-8-30 15:18:24

大盘鸡是不加老抽的，只用生抽|

蜀味香火锅菜 · 发表于 2017-9-13 17:28:36

新疆大盘鸡，综合了川菜，新疆菜的特色，菜品具有鸡肉糯香，土豆绵软多汁，青红椒甜香清脆，汤汁浓郁！

[寺巷小吃] 大盘鸡