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[汇吃汇说] 一喝葡萄酒嘴唇就发黑怎么办?

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2015-3-16 09:53:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
        初接触葡萄酒的人,发现喝葡萄酒自己的舌头变黑变紫,像中了毒似的,往往会误以为会酒质出了问题。其实,喝红葡萄酒发生舌头嘴唇发黑发紫是非常正常的现象,越是来自炎热产区或者较热年份,酒质浓郁的红葡萄酒,着色能力就越强。葡萄酒中天然含有单宁,花色素苷和酸都会使饮用者的舌头牙齿着色,产生我们遇到的“黑舌党”现象。
       对于专业人士来说,变成“黑舌党”是再正常不过的事,如果在品鉴会上看到别人都着装优雅却面如吸血鬼,既不应笑话别人,也完全不需要为自己唇齿发黑的形象感到不好意思。不过,如果你接下来还有另一场约会要赴,这些建议或许能帮助你保持一口白牙:
一,在品酒前擦掉唇膏或是口红,这些化妆品的成分能与酒液的色素发生反应,在唇上留下更深的块状色素沉淀。
二,在大型品鉴会上,先喝红葡萄酒,再喝白葡萄酒。只要认真漱口,没必要完全遵照教科书上的品鉴次序也能很好的感受葡萄酒的风味。而人的牙齿表面有层天然的防护涂层,一定程度上阻止红葡萄酒着色,但品鉴过程中,葡萄酒里的酸会慢慢将这个涂层瓦解,所以先喝红葡萄酒比起后喝红葡萄酒着色会少一些。
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