我的故乡_0

单挑怪兽

我的故乡
  

  我的故乡

  ——听听那冷雨

  

  

  我在风景如画的皖南长大，故乡绩溪是红顶商人胡雪岩，新文化运动倡导者胡适，以及现任主席的故乡。徽菜，徽墨，徽剧的发源地，是徽商的故里，徽文化重要的发源地之一。离开家乡多年，忽然觉得在这样的地方长大是一件多么奢侈的事情。

  　　

  童 年 四 季

  我的童年基本是放虎归山似的放养的。那时母亲在蚕种制造厂教书，工厂很大，比一般的村子还大。里面有好多的桑园、河流、青山，厂里有自己的幼儿园和职工子弟小学，是一个充满田园气息的小社会，是孩子们的乐园。

  春天来了，我们挎着小篮儿去田野里挑马兰头，喜喜菜（就是荠菜），回家了交给妈妈，她就会做出花样，比如打点心（类似四川的抄手），或切细了和豆腐干凉拌，加点麻油，很爽口的一道菜。那时家家户户都有个腌菜坛子，初春的时候常常在坛里捞几个水萝卜，青的绿的辣椒，或是脆嫩的黄瓜，做小炒配料。我常常围在妈妈边上，眼巴巴的看她切菜，妈妈总会随手递给我一两块，我就像吃糖一样将泡菜含着，和小伙伴们去疯玩了。到了天色微黑的时候，总能听到妈妈大声的叫；“嗨，回家吃饭了！”邻居的叔叔阿姨听见了，会叫我快回家。远处那朦胧温暖的灯光，母亲的呼唤，还有清贫生活下母亲精心准备的香喷喷的饭菜，让我一路狂奔。

  夏天是孩子们的天堂，有无数的宝贝等着我们。放学了相伴去后面山去采映山红（即杜鹃花），在河里洗净了，就大把大把的往嘴里塞，微酸清甜。在那个没有什么零食的时代，花就是我们的零食之一。可以吃的还有美人蕉，雨后在屋前背后摘下红红的美人蕉，把玩一下后，花蒂部分，我们像吸果冻一样，类似蜂蜜一样甜甜的甘汁就流入了口中，那时吃糖都是很值得骄傲的事情，这甜甜的美人蕉就成了我们的糖果。不过，我们还是很有恻隐之心的，吃了几瓣花就会收手了，留着看和以后吃。我们最常吃的零食是桑椹，所谓靠山吃山，因为是蚕种制造厂，所以有无边无际的桑园和采之不尽的桑椹。我们就挑那乌黑饱满，边采边吃，吃罢一个个烈焰黑唇。有时候妈妈会问，：“又跑去玩了？”我们说，“没有啊，在同学家做作业。”妈妈就会故作严肃的说，“还骗？看你们的嘴巴！”那时很佩服妈妈，无论我们干什么勾当，她都能猜得出。周末，我们会跟着邻居的叔叔去桑园挖桑蕨虫。看准一颗桑树后，用斧头从中间劈下，会有白白胖胖的桑蕨虫，像蚕一样的。拿回家后，放在灶火上烤，一会儿就香气扑鼻，外焦内嫩，我们就抢着吃，那时无知无畏，极好的胃口可以颠覆一切食物。现在别说吃了，就是看都觉得有心理障碍了。

  夏天最常去的还有家乡的那条河。从单位正门出来，穿过桑园，就到了那条清澈秀美的小河。放暑假时，我们瞒过家长，几个小伙伴们去河里玩耍。拉一个渔网，在那站一会儿，就有鱼被兜住。有一次看到一群鸭子游过，我跟着它们走，在一个有水草丛的地方，竟然摸到了鸭蛋！那时就算什么也没捞着，在河里戏嘻玩耍的半天，让小伙伴们在归途都是欢呼雀跃的。我们在河里玩耍时常能看到一个空袖管的年轻人，他叫道明，就以捕鱼为生，可惜一次在放时手被炸飞了。那时每天早上他会去我们单位卖鱼，将各种小鱼穿在一起，一块钱一串，每次妈妈都会买，想必现在爱吃鱼的习惯就是小时养成的吧。当时单位里的人对道明用炸鱼是有看法的，说照此下去，以后河里鱼会越来越少的。而实际上，并没有让鱼灭绝，是上游的化肥厂，水泥厂等的污染，让那条河失去了颜色，那条河，如今只能在记忆里潺潺流过了。

  我曾经长达七八年不吃熟西瓜，起因是小时候吃翻了。那时厂里自己种西瓜，作为职工福利常常可以分瓜吃。我们会随邻居的叔叔们去瓜田玩，看他们一拳头下去，就砸破一个瓜，只挑红的甜的吃，颜色不好的就仍在一边了。有一次我吃高兴吃撑了，结果回来吐得很惨。从那以后，基本不吃熟瓜，有时看在大家的情面上勉强吃点西瓜，也是半生不熟的才肯吃，而且啃得只剩瓜皮，往往朋友很诧异，问，：“西瓜有这么好吃吗？都快吃到皮了！”我不好意思笑笑说，：“这一层好吃。”

  夏天放学是最值得期待的。厂里因为要冷冻蚕种自己有个大冷库，顺带可以做雪糕。每家都发了冰糕票，放学了我们就拿个保温瓶飞奔过去领雪糕。雪糕是食堂的师傅做的，在一个个铁格子里倒入麦乳精和奶粉，插上竹棍，塞入冷库就成了。我们高举双手希望师傅早点能让我们领到盼了一天的雪糕，往往在路上，就被我们吃掉一半了。

  晚上纳凉的时候，将竹藤椅和竹床搬出来，左邻右舍坐一块儿，大人们说着家常话儿，孩子们就上天入地的玩，去逮萤火虫，捉蝈蝈儿，玩累了，就回来吃东西，除了雪糕，还有大人炒的南瓜子和葵花子，在母亲温柔的细语和吃饱了的满足中，孩子们终于闭上了眼睛。

  秋天来了，丰收的季节，只要上山，总有那么多好吃的。比如毛栗子，毛茸茸的浑身都是刺，我们就放地上，用鞋子磨几下，栗子就现身了。拿起后一剥，往嘴里送，那个清甜哟，百吃不厌，到现在我还喜欢吃生板栗，想必是那时美食的印象根深蒂固吧。山上还有乌饭，就是黑黑的果子，甜甜的，还有雨衣，是红红的表面有微刺形状像一头尖的小枣，入口很糯甜。我们就一路走一路吃，那时觉得山是神奇的聚宝盆，什么都有。山也是我们的游戏王国，我们会挖个大坑，上面用茅草和松针伪装一下，诱使小伙伴走过来掉进去，谁若不慎中计，我们那个开心哦，笑得在地上打滚。学校组织秋游，也是安排在山上。大清早妈妈会准备好一些吃的，食堂里打来馒头和包子，用油煎的脆黄的，还买了饼干，那时这可是稀罕物。记得当时看电影“上甘岭”，其它的情节记得不是很清楚，但对电影里那种吃一片可以管一顿饭的压缩饼干兴趣极大，每一次讨论都是唾沫四溅，想像那该是什么味道，多么神奇。妈妈一向是个懂得生活的人，宁可节约了钱去买那稀罕的饼干，给我的秋游留下美妙的回忆。还煮了两个鸡蛋，放一根香蕉和梨子等水果，再背上个军用水壶（那时家家都有这种水壶），我就雄赳赳气昂昂的出发了。顺便在路边折几根竹条，做个草帽，再掐几朵打碗花插在帽上，神气极了，感觉像个解放军。那时候，解放军在我们心目中非常高大。秋游时，我们分成几个战斗小组，看谁在最短的时间到达目的地，我们十八般武艺都用上了，爬，滚，背，跳，还时不时拿一根检来的像一样的树枝四处比划，感觉消灭了很多埋伏的的敌人，很过瘾。

  当太阳快下山时，我们也该踏上归途了。小伙伴们满身满脸都是尘土松针和茅草，唱着军歌排着列队回家了。一次游玩我们会回味很久，也期待很久，那种在大自然中尽情撒野的快乐，是其他活动比不上的。

  蚕种场最多的就是蚕蛹和蚕蛾，妈妈下班会带回来。那时对蚕蛹兴趣不大，容易饱而且单调。最喜欢的是蚕蛾，就是蚕变成飞蛾，蛾再产卵，工厂就将它制成蚕种。我们喜欢吃雄蛾，雌蛾一肚子仔，不好吃。还在飞的蚕蛾，我们将它们放在篮子里，用水冲洗掉蛾表面的粉灰，晾干后，热锅热油，呛蒜和姜还有干的小尖椒，一直爆炒，直到黄白的蚕蛾变成蚕蛹的褐色，有点脆正好将浆汁炒干。一家炒蛾左邻右居都会嘴馋，大家都跑过来，一人分一勺，讲究一点的将翅膀和头去掉，我们孩子就是一把一把的往嘴里塞，微辣奇香，有时吃撑得连饭也吃不下了。

  冬天寒冷，妈妈就会将我们平日挖的小蒜头（类似葱的样子），制成干菜，或是晒干了的夏天采摘的香椿树的嫩芽，做我们最爱吃的挞果。先将三层肉切成丁在锅里炒香了，放入头天晚上泡好的香椿，炒匀后，再和面、擀面，摊成面皮，将菜放入，再裹起来，用鼓槌轧平，然后热锅，放少许油，小火，将挞果放入，两面烤熟，直到可以看到猪油滋滋的往面皮渗出，我们就拿个小碟子，围着灶台，微红的火光映着我们发光的眼睛，一大嘴下去，猪油渣的香味，融合了香椿的清雅，还有面皮的韧劲，真是舌头都会化掉的。记得有一次单位司机去县城，妈妈要搭司机的车去看在县城教书的爸爸。当时司机在单位里挺吃香的，天蒙蒙亮，就起身做挞果送给司机路上吃。记得那天是韭菜鸡蛋馅的，做的方法很奇妙，先将韭菜包进去放锅里火候着，一面微熟时，将面皮弄破一个口子，将打散的鸡蛋慢慢倒入，满屋都香透了。妈妈看我眼馋，就给我做了一个，咬下去，里面是灌汤的，在一口接一口咝咝怕烫的雀跃中，一会儿就消灭了一个。所以后来上语文讲到囫囵吞枣，我理解得很透，我这吃相就是囫囵吞枣嘛！挞果是我们皖南绩溪特有的面点，一般是配稀饭吃的，几乎每家主妇都会做。后来远离故土，无论走到哪里，总是想念挞果的味道。偶尔回家，坐飞机返程时，安检会很诧异随机带这么个大包，里面全是挞果。无论是空运的，还是在梦里见到的，那滋味该是故乡的味道，细腻，芬芳，也因为除了老家其他地方决无处寻觅，所以挞果就成了老家的象征。我带给厦门的朋友们尝，他们实在不明白我为何对此食物如此迷恋，不就是一块面饼里面夹着肉和干菜吗？是啊，故乡的味道，童年的味道，只有自己才能尝得出。有些食物，因为在那样的时光陪伴成长，所以再忆起时，丝丝缕缕的往事和情怀也一并牵出，我们怎能抗拒？

  那亮晶晶的河水，浑圆的鹅卵石，岸边的垂柳，苍翠的竹子，微黛的远山，各种美味，还有母亲的声声呼唤，常常穿越时光隧道，走进我异乡人的梦里。我在梦里演绎的故事，总是发生在这块土地，那是童年的摇篮，是梦开始的地方，也是最终梦可以安歇的地方。一年四季，唯独童年的春、夏、秋、冬如此温暖而回味悠长。

  （待续）

  　　

  　　

  　　

  

来安论坛

您帖子中某某医院的字眼已删除

水云轩主人

按时间顺序，抒发了对家乡的热爱。欣赏了。

铁毅

你现在也在来安吗  也是宣城老乡吗

风雪夜归人@

来自: Android客户端

老石匠

拜读大作，仿佛亲身感悟_赞了哈！

来自: Android客户端