食品安全知识——膨化食品健康吗？（一）

永阳工商所

很多大人小孩都喜爱吃零食，尤其是膨化食品，什么虾条、薯片、洋葱圈、爆米花，油炸的、非油炸的应有尽有，看得人眼花缭乱。到底选择什么样的零食，怎么吃，才能既满足了口福，又不会影响我们的身体健康？什么样的零食可以放心大胆地吃，什么样的零食应当适度吃？
         薯片、虾条、雪饼...这些食品，松脆香甜、口味多样，它们大多是以面粉、小米、土豆等食物为原料，经过油炸、加热或添加膨松剂加工而成的。也就是我们常说的膨化食品。这些膨化食品因为口味鲜美，成了很多孩子喜欢的零食，有的孩子甚至把这些食品当做了主食来吃，一些家长对孩子也是听之任之。可是许多家长也许想不到，在膨化食品的制作过程中会有微量的铅进入到食品中，可能给孩子的健康埋下隐患。但是，非油炸的食品是不是就更好呢？是不是就可以放心吃？非油炸的膨化食品难道不会含铅？
          专家解答 ——范志红（中国农业大学副教授）：
         问题一：膨化食品对孩子到底有哪些害处？是不是就真的不能吃了？
         油炸的、含有食品添加剂的、蓬松剂的，我们通通都不建议吃，因为孩子毕竟他的肝、肾都没有发育好，免疫系统也没有发育好，他的胃口又这么小，他吃的那些东西应该支持他正常的生长发育。在三岁以内的小孩我们根本不建议他吃任何这种食品。吃过之后，排不了这些有害的东西，得到的营养素就少了，小小的身体还要处理这么多污染以及一些有毒、有害的物质，真的是让他们不堪重负。而且，膨化食品吃多了，不但会导致孩子铅、铝的超标，而且给孩子带来的直接后果就是虚胖。实际上他们的肌肉是不发达的，张的都是一些脂肪。这样会严重影响孩子的生长发育和身体健康！
         铅进入人体内首先会伤害儿童大脑，损伤周围神经系统，由于这个时期儿童的神经系统正处于发育完善的过程，对外界的毒性物质抵抗能力最为脆弱，铅严重损伤脑细胞正常代谢，影响智力发育。最为严重的是铅对于儿童神经系统的伤害是永久性的、不可逆转的！其次铅毒对学习能力的影响也是比较严重的，铅毒能影响儿童的阅读能力、拼写能力、记忆能力等等，而且多动易怒、注意力下降、反映迟钝，导致学习成绩下降。铅过量还能影响钙、锌等营养元素的吸收，影响儿童骨骼的发育，由此造成的副作用严重影响儿童的心里行为。
         有科学实验表明：小孩的铅中毒的脊梁提高10个微克，小孩的智商就会降低6分到8分，小孩的身高会降低1公分到1.5公分。我们做父母的爱孩子固然重要，但是要讲究爱的方式方法。不要为了让孩子一时高兴毁掉他一生的健康！
        注：以上内容选自CCTV2财经频道“消费主张”栏目所出版的《吃个明白》，由于没有文本，我所全部手工输入，难免会有错误的地方，欢迎广大市民及时指出以便立即更正，也正因为是全手工输入，为了不影响正常的工作，我们只能在工作间歇时间里部分录入、分期上传，敬请谅解！
                                                                                                       永阳工商所
                                                                                               二0一二年六月十二日

翱翔在天空的鱼

感谢楼主，还有别的提示吗？

liujian

保持克制，谨慎食用。

光明顶

膨化食品一直是垃圾食品，但小孩最爱吃，口感好，但存在许多安全隐患，希望家长要控制尽量少让小孩吃这个东西，将来吃出毛病还不知道是怎么回事呢

安微人

小孩最爱吃，口感好，但存在许多安全隐患，希望家长要控制尽量少让小孩吃这个东西，将来吃出毛病还不知道是怎么回事呢

永阳工商所

回复 2# 翱翔在天空的鱼


    您好！关于膨化食品方面的知识，我所今天又发了第二篇，上面也许有您需要的知识，敬请关注。谢谢！