豆酱茄丁的做法

生活一点通 · 发表于 2013-1-11 13:24:06

备好茄子、水煮白肉、青椒和红尖椒（水煮白肉的作法见这里：水煮白肉）

准备好黄豆酱、葱、蒜

茄子洗净、切小丁

切好的切丁放入冷水中浸泡15分钟，捞起、沥干水分

青红椒、姜蒜洗净切块备用

水煮白肉切成与茄子相仿的小丁

茄丁入无油锅煸炒至软，盛起备用

锅中倒油，爆香葱蒜

葱蒜拨一边，加入黄豆酱，炒出香味

倒入白肉，炒匀

倒入煸好的茄丁，加入盐、胡椒粉和1勺水，稍煮

加入青红椒，炒匀，调好味盛入碗中

無訫 · 发表于 2013-1-11 19:43:08

建议上图诱惑一下。。

生活一点通 · 发表于 2013-1-15 13:38:31

下次做好了，一定补上

[私房菜] 豆酱茄丁的做法