鸭煲

你们的爱 · 发表于 2013-1-11 15:20:00

鸭子一只，斩块，用开水煮去血沫，捞起泡冷水。
取一小锅，把泡过冷水的鸭肉放入锅内，加入八角（大茴香）3粒，陈皮一块，桂皮拇指大一块，香叶5片，小茴少许，老抽一汤勺，生抽适量，盐适量，白酒一汤勺，水一碗，片糖1/3块。
大火煮滚，转小火煲40分钟，起锅可吃。喜欢辣味者可加入红辣椒干一起煮。

你们的爱 · 发表于 2013-1-11 15:20:56

我最爱的一道菜

無訫 · 发表于 2013-1-11 19:40:25

我喜欢笋干老鸭煲

[美食文化] 鸭煲