教你朝鲜辣白菜的具体做法

鹏与薇的幸福

下面我来为大家介绍一下朝鲜辣白菜的具体做法，希望大家可以喜欢！

美食食材：

1、         主料：白菜2颗

2、          配料:苹果3个，梨3个，大蒜100克，姜末50克，韭菜一把，去皮白芝麻50克，糯米粉100克

3、          调料：辣椒面50克，虾酱30克，虾子酱30克，海鲜酱30克，盐适量，味精适量，白糖适量

美食制作：

1、          先将白菜顺长一剖四半，用盐揉匀，放在盆里腌渍十个小时左右；

2、          白菜经过10小时腌好后，用清水洗淡白菜，尝到不太咸为止。千万注意不要洗的没味道了就行，捞出沥干待用。

3、          把苹果和梨去皮去核洗净，切成小块，和大蒜、大姜一起用料理机搅打成糊状，加入糖、辣椒面、虾酱、子酱、海鲜酱、味精等调合均匀；

4、          锅内烧开水，将用水调稀的糯米粉加入其中，慢慢熬成糊状，凉透后加入先前调好的辣椒酱中搅拌均匀；

5、          将腌好的白菜沥净水分，撕一层铺在盆底，抹上一层调好的辣椒酱，撒上切好的韭菜段，再铺一层白菜，抹一层辣椒酱，撒一些韭菜，依次反复直至做完为止。

6、          把腌好的白菜打上保鲜膜漏一点缝隙，放在阴凉处进行发酵，看到有水渗出，味道有点酸味时把密封好的白菜转移到冰箱内储藏，使其在冰箱内慢慢发酵，大约1天后有酸味时就可以食用了。