饮酒的态、度、态度

周元桂

饮酒的态、度、态度
周元桂

中国酒文化举世闻名。其所以如此，不仅在于酒本身，更多的是因酒而生发种种日常生活中的“礼”、“情”与趣，所显示出的东方传统文化的一道异彩风景线。例如，聚饮者饮酒过程中的三态（心态、神态、状态）之渐次变化——恭然“礼”趣，盎然情趣，木然憨趣，无不令人忍俊不禁。文学大师曹雪芹在《红楼梦》第一回中，对饮酒者的“三态”表现，有着细腻妙肖地描写。其第一段写甄士隐与贾雨村中夕对酌的文字，读之似一杯淡水，细思之却耐人寻味：“二人归坐，先是款斟漫饮，次渐谈至兴浓，不觉飞觥限斝起来。当时街坊上家家箫管，户户弦歌，当头一轮明月，飞彩凝辉，二人愈添豪兴，酒到杯干”。这里且不说作者的匠心和深意，仅就其对喝酒“三部曲”的铺叙而言，就足以令人拍案叫绝！
第一部吟的是“款斟漫饮”曲，第二部哼的是“飞觥限斝”曲，第三部吼的是“酒到杯干”曲。这十二个字，可以说道出了世人喝酒的全部“态”、“度”和“态度”。为了便于叙述，先作点文字疏释：（1）款，舒缓；漫：随意。（2）飞觥（读“公”，圈足酒器），频频举杯；斝（读“甲”，三足酒器），“限”指行酒令时限定必须饮酒的数量。再从养生角度谈谈三态、三度和应有的三种态度。“三态”是指上述的“三部曲”——三种喝酒形态。“三度”乃速度、频度和强度：“款斟漫饮”，是低速度、低频度、低强度；“飞觥限斝”，是高速度、高频度、高强度；“酒到杯干”，是超速度、超频度、超强度。
我国是有四五千年造酒史和饮酒史的古国，对饮酒的态与度早有明训，明代的龚廷贤曾告诫说：“酒至三分莫过频”（“三分”指适量之三分，而非超量之三分）。应该说此乃古今以为然的至理名言。据此，人们对饮酒应取如下三种态度：赞成雅吟“第一曲”，适当饮酒添趣舒心；反对胡哼“第二曲”，过量饮酒易失态；严禁狂吼“第三曲”，饮酒超量如饮鸩。亦即，第一曲具有怡神养身之益；第二曲则隐藏伤身敗兴之患忧；第三曲更是危情四伏，易乐极生悲。
酒自诞生始，就酒遍人间，燃人脏腑，横行无阻。既能轰轰烈烈，也能错错殇殇。李太白斗酒诗百篇，乔冠华（前外长）酒助成巨篇。二人才华横溢酒助兴，但杯浅方见“文曲星”。赵匡胤“杯酒释兵权”，尤显酒之无穷威力。其中可悟：得得失失，成败祸福皆因酒。欧阳修一个“醉”字大造饮酒声势，而却“意不在酒，在乎山水之间也！”他既与民同乐且自己乐其乐也，又打造出千古名篇《醉翁亭记》。若问三者当取谁？吾言后者乃最高明的饮酒者！饮酒至此再归题谈“态度”：态须理智，度须明智，应持的态度在于有清醒的神智。若求高雅，不妨借鉴欧阳公的才智。

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溪边竹人

酒本无趣，境由心造。

一笑而已

酒确实是个可爱又可恨的东西！既能融洽感情也能制造纠纷！

二逼青年

饮酒到了现代都成了糟粕文化了

来去人生路

人们对饮酒应取如下三种态度：赞成雅吟“第一曲”，适当饮酒添趣舒心；反对胡哼“第二曲”，过量饮酒易失态；严禁狂吼“第三曲”，饮酒超量如饮鸩。亦即，第一曲具有怡神养身之益；第二曲则隐藏伤身敗兴之患忧；第三曲更是危情四伏，易乐极生悲。

雪山

老师总结的就是好~·

雪山

祝老师新年快乐！身体健康！