生爆牛柳

雪山

好吃好看,火候难掌握~~

空白

我喜欢放酱油

筱璨

我好想吃啊,可是不会做,赞!

真人

估计味道还可以。颜色不怎么好看

香茗

[quote]引用第8楼半壶酒于2009-12-25 10:16发表的:
每次做个美食都是爱女吃 我有时候连味都尝不到 ，



可怜天下父母心。

No.万

生爆牛柳

讲是牛柳，实际上是牛里脊肉片。
配料：牛里脊、青红椒、胡萝卜、姜、盐、老抽、生抽、芡粉、糖、料酒、醋等。
步骤：1、牛肉改刀成薄片，加盐、老抽、芡粉和水顺着一个方向搅拌均匀，水分多次加入，这样能使水吃进牛肉中，保证牛肉的鲜嫩，时间15—30分钟。2、青红椒、胡萝卜、姜改刀待用。建议青红椒用滚刀成片，胡萝卜斜刀再直刀成菱状片。3、热锅猛火宽油倒入生姜及浆好的牛肉，迅速翻炒约1分钟，依次加料酒及醋，牛肉8分熟盛盘。4、锅中留少许油倒入改刀后的青红椒、胡萝卜依次加糖、醋、生抽、盐和少许开水翻炒至8分熟倒入炒好的牛肉，翻炒不到1分钟盛盘。OK了，鲜嫩的牛肉片就出炉了。上个成品图片。

ゞ装灬傻丶

看起来不够辣，哈哈。

东南西北

这道菜肯定可口，你的家人太幸福了。{:1_266:}