教你如何制作小蛋糕

王安辉

　材料：无盐黄油90克、细砂糖70克、鸡蛋1个、鲜奶80克、香草精1/4小匙、盐1/8小匙、低筋面粉110克、泡打粉1小匙
　　装饰：动物性淡奶油150克、细砂糖10克、草莓6颗
　　制作流程
　　1.准备好所有的材料，黄油室温软化；
　　2.用打蛋器将软化的黄油搅拌至顺滑，将细砂糖分2-3次加入搅拌，拌至略泛白后，加入盐和香草精拌匀；
　　3.分将加入蛋液，充分搅拌均匀；
　　4.先将1/3的低筋面粉和泡打粉过筛进作法3内，用橡皮刮刀拌匀；
　　5.再将1/3牛奶过筛进作法4内，用橡皮刮刀拌匀；
　　6.交替将所有的粉类和牛奶加入，用橡皮刮刀拌匀；
　　7.将拌好的面糊装进纸杯中；
　　8.预热烤箱至上火170度，下火160度，将蛋糕糊放进烤箱烘烤30-35分钟；
　　9.烤制好的蛋糕取出放凉备用；
　　10.将动物性淡奶油加糖打至9分发；
　　11.将奶油装进裱花袋，挤在小蛋糕的面上；
　　12.再将草莓从顶部的1/3切开，挤上奶油，用巧克力膏画上表情，就是圣诞老人了，再把草莓圣诞老人放在小蛋糕的奶油上装饰即可。