请教这是正常吗？

水云轩主人

好像就是这种颜色。

小喜

正常，红皮花生一般泡水都会掉色的

初出茅庐

我自家收的紫尖椒在腌制过程中也会掉色变成青色椒（肯定不存在染色了），这种花生米应该也是自然脱色！

风华绝代

正常，没得事！

哥不是传说

这个是正常的 在蚌埠那边就种这种花生 那种大的是榨油的

西涧春雪

不了解情况千万别乱说，不能误人子弟，现在染色的食品太多了。{:soso_e133:}

土木迷途小书童

花生发霉里面含有黄曲霉素 一级致癌物

二逼青年

小黑黑 发表于 2015-5-5 07:55
正常的吧。。

你吃过不过敏我就吃

可欣妈妈

这是花生米泡水后的正常现象，你可以放心吃。

醉后一夜

并不一定褪色的花生就一定是染过色的。农业专家介绍，很多红色表皮的花生（比如百日红），因花生红衣中含有较多天然色素，所以颜色比较深。红花生米用水浸泡或煮过后，水会变成淡红色，这是正常现象。绿豆、黑豆、红豆等经水浸泡后，也会出现类似水变色的情况。

但是，农业专家说，用冷水短时间浸泡红皮花生是不会掉色的，要浸泡15－16个小时之后，水才会变成粉红色。40℃左右的温热水也要浸泡4－5小时才会变色。

鉴别方法：
    第一，从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红。
    第二，因为红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也会是淡红的。
    第三，将一粒弄湿的红花生米和一粒浸泡过的红花生米分别放在一张白纸上用力摩擦，白纸虽然湿了，但纸上没有一点红色。如果花生米经过染色，受潮或被弄湿后会有脱色现象，在白纸上用力摩擦会留下红色。黑米是否染色，也可以这样鉴别。