所有学校食堂2018年必须完成“视频食堂”建设

海明威 · 发表于 2016-10-30 14:24:00

本帖最后由海明威于 2016-10-30 14:27 编辑

安徽商报合肥网无线合肥讯消费者坐在饭店大厅，通过透明明档、电视屏幕直播，可直观饭店后堂菜肴的制作全过程，后堂内是否清洁、食品是否存在交叉污染，就连大厨加了多少油盐都看得清清楚楚，这就是透明+视频厨房。日前，安徽省食药监局召开的全省餐饮服务明厨亮灶工作推进会透露，安徽目前已创建“明厨亮灶”单位近万户。

以前，饭店的封闭式厨房在“闲人免进”的“掩护”下，后堂一般概不对外。由于不透明不开放，一些商家容易钻空子。随着“明厨亮灶”工程持续推进，饭店后堂不再“神秘”，菜肴制作过程在消费者的眼皮子底下进行，便于食客监督，使市民吃得明白放心。

食药监局副局长高怀荃表示，到2018年，全省所有学校食堂必须完成“视频厨房”工程建设；各县区各类持证餐饮服务单位30要推广“明厨亮灶”工程建设。

三飞 · 发表于 2016-10-30 15:29:10

浅沫 · 发表于 2016-10-30 15:36:46

真的吗？

真理走遍天下 · 发表于 2016-10-30 19:05:48

这事必须支持到底

来安博雅 · 发表于 2016-10-30 20:39:05

小枫10 · 发表于 2016-10-30 21:55:36

无条件支持

舌尖美味 · 发表于 2016-10-30 21:55:52

好事、很多事情都要这样做

来者即安 · 发表于 2016-10-31 05:25:17

为了下一代身体健康政府办理来大好事情

朝闻夕死 · 发表于 2016-10-31 13:37:52

山东人 · 发表于 2016-10-31 13:51:30

[本地资讯] 所有学校食堂2018年必须完成“视频食堂”建设

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