来安民间传说【四】～雷官板鸭的传说

海明威

　　
　　“话说雷官镇有户养鸭子的农户，夫妻俩带个小男孩。由于父母均不在人世，所以只好把小孩带在身边一同放鸭。但放鸭子离不开水，小孩便时常同鸭子一起下水玩耍。这样一来，时间长了，小孩的水性极好，一个猛子潜到水底呆个把小时不在话下！
　　
　　“转眼间，孩子长大成人，但夫妻俩发现自己一家三口辛辛苦苦放了上十年的鸭子，到头来连间买房子的钱都不够！思前想后，他们决定再不能让自己的孩子养鸭子了，否则到老了，连个传宗接代的窝都没有。于是决定就以手上的几百只鸭子做本钱，上集市上改做卤鸭生意。
　　
　　“可如何才能让人来买呢？为此，夫妻俩听说大英有户人家的卤鸭口味极好，远近闻名，香飘十乡八村，便有心要让孩子上门拜师学艺。可一打听，人家是只传内不传外，只传男不传女，所以是“狗咬刺猬无从下手”，只好唉声叹气。但就在夫妻俩感到绝望的时候，恰巧遇到集市上的邓拳师家来朋友，因无下酒菜而前来买鸭，听说此事后便给他们出了个主意……结果，二年后，他们的孩子不仅在雷官的集市上有了间属于自己的门面，而且还做起了卤鸭生意，且口味比大英的还要好吃！
　　
　　“原来，杀鸭子特别费水，做卤菜的人家大都选择靠近有塘的地方建房。所以，大英的这户也不例外，在一个叫长塘的地方盖了三进一十八间的大屋。为便于取水，后门就对着长塘，并用宽60长90厚40公分青石，从后门一直铺到塘底。
　　
　　“话说这天清晨，天刚放亮，佣人便起床挑水准备杀鸭子，可刚下到水里，正打算用桶舀水时，突然看到一个人漂浮在水上，吓的‘妈呀’一声，桶也不要了，哭着喊着就往家跑。负责看家护院的拳师草上飞闻声而至，了解缘由后，立马运足内功，使出蜻蜓点水的本领，一路踏浪而去，再一招鹞子翻身，便将落水之人给捞了上来。他见此人双目紧闭，已不能尽食，但体内的脉动尚存，便立马动用内功替对方逼出体内的污水……为感谢救命之恩，溺水之人便拜草上飞为师，一同替主家担负起了看家护院的任务。可谁知，一年之后，此人竟不辞而别，在一个风高月黑的夜晚，携一罐老卤钻入水中，一个猛子潜行了上十里，消失了！大约又过了一年，雷官集市上突然开了家卤鸭店，由于卤出来的鸭子肤色如雪，皮肉鲜嫩，入口生香，立马名扬四野，食客不断，甚至连金陵城的达官贵人都慕名前来品尝，一饱口福。自此，雷官板鸭名传天下！而卤鸭的师傅除邓师爷和那放鸭的一家三口之外，也就只有草上飞心知肚明了！”

三飞

据传，雷官板鸭的祖师爷是谢康成，南京盐水鸭也是雷官板鸭的衍制品！

老石匠

是呀，要多多宣传，许多当地的传统美食都销声匿迹了；却让不明来路的外地的垃圾食品挤占了许多的市场份额。“自己亲老子不认，却到处拜干爹”_支持，赞一个！{:mocs_24:}{:mocs_24:}

畴隐莲初

三飞 发表于 2016-11-16 21:02
据传，雷官板鸭的祖师爷是谢康成，南京盐水鸭也是雷官板鸭的衍制品！

这个我也听说，南京的也是学雷官的

畴隐莲初

三飞 发表于 2016-11-16 21:02
据传，雷官板鸭的祖师爷是谢康成，南京盐水鸭也是雷官板鸭的衍制品！

雷官和汊河以前属于南京六合吧

三飞

畴隐莲初 发表于 2016-11-16 21:40
这个我也听说，南京的也是学雷官的

三飞

畴隐莲初 发表于 2016-11-16 21:40
雷官和汊河以前属于南京六合吧

这个要查来安县志。

772393666

独山也是六合的啊！

正德

三飞 发表于 2016-11-16 21:02
据传，雷官板鸭的祖师爷是谢康成，南京盐水鸭也是雷官板鸭的衍制品！

正德

畴隐莲初 发表于 2016-11-16 21:40
这个我也听说，南京的也是学雷官的