腊月二十六 集市去买肉

两湖布衣

腊月二十六 集市去买肉

     过去，办年货是过年的物资准备。按旧俗，街市上的商家在除夕中午就打烊关门，直到正月初七才恢复营生，长的恐怕还要到正月十五以后才开门。因此，家家户户都得备足节日期间祭祖敬神、招待客人和自家人食用的物品，包括畜禽肉蛋，蔬菜水果，大米白面，烟酒糖茶，香纸蜡烛，以及小孩儿玩耍的灯笼、喇叭等等。条件好的人家，还要给老人和小孩添置新衣新帽新鞋袜，全家人过年上下一新，不仅图个吉利，也图个喜庆。

     办年货也叫打年货，打年货，鸡肉鱼元少不了，肉是家家户户的必备物。其实，置办年货，农家早在夏收或秋收时节就已经留心准备了。譬如，夏天的瓜子晒干，秋天的黄花菜熏干，采摘的莲子晒干后保存起来，当小孩嚷嚷着要吃的时候，大人便耐心地哄着，答应过年时一定给他满满的一兜，孩子们也只好“企盼过年”，不吵不闹了。

     采办回年货，便适时做年菜。腊月中下旬，时令深冬，气候寒冷，这冬藏的好时机极利于腌制鸡鸭鱼肉，灌制香肠。人们腌制腊肉腊鱼，碾糯米粉，打年糕，宰年鸡，福年猪（民间管过年杀猪叫伏猪，因“伏”与“福”谐音，故称福年猪），熬麻糖，丢了火钳便拿刀，忙得不亦乐乎。腌制肉时，有经验的主妇将猪肉切成大块大块的长条状，在肉块上抹上盐、花椒，放在坛子里逼上十天八天（猪肉切忌用水洗），等咸味渗进肉里后，再挂出来让太阳晒干或冷风吹干，就是异香扑鼻的腊肉了。

     对街坊邻里腌制腊肉的活动，清代诗人叶调元《汉口竹枝词》一诗记叙道：

        仲冬天气肃风霜，腊鱼腌肉尽出缸。

        生怕咸潮收不尽，天天高挂晒台旁。

水云轩主人

民俗。

两湖布衣

水云轩主人 发表于 2018-2-8 10:08
民俗。

是的。谢谢老师关注鼓励！！！！！{:1_367:}{:1_367:}

三飞

这是民间习俗。现在，只要过了小雪，各家就开始准备年货了！
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老石匠

过去赶集，热闹而难忘的场面，至今记忆犹新_时刻在梦里、在那永远的乡愁_{:mocs_24:}{:mocs_24:}{:mocs_24:}{:mocs_24:}{:mocs_24:}

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两湖布衣

三飞 发表于 2018-2-8 12:00
这是民间习俗。现在，只要过了小雪，各家就开始准备年货了！

是的。我们的上辈很在意这些！！！！！{:1_367:}{:1_367:}{:1_367:}

两湖布衣

老石匠 发表于 2018-2-8 15:51
过去赶集，热闹而难忘的场面，至今记忆犹新_时刻在梦里、在那永远的乡愁_{:mocs_24: ...

“永远的乡愁！”！！！！！！！{:1_367:}{:1_367:}{:1_367:}

旭日东升·

先生的文字朴素，条理清楚，把怀旧的情绪融入叙述之中，结尾的诗有画龙点睛之妙，也让读者学习了一次古诗！

三飞

两湖布衣 发表于 2018-2-8 16:46
是的。我们的上辈很在意这些！！！！！

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正德