夏天烧烤红酒搭配小贴士

葡轩酒业

夏天虽然炎热，但人们永远不会停止追求美食的脚步，在夏天吃上味道浓郁的烧烤也可以说是件畅快淋漓的事，边吃烧烤边喝冰镇过的红酒更是一种享受，下面就来看看红酒客为大家推荐的红酒搭配小贴士吧：

澳大利亚
Peter Lehman的西拉具有非常强烈的水果味道，与辣味搭配会十分配合。Yangarra Estate Cadenzia也是一款西拉的混合酒，果味同样很浓。还有已经成为澳洲西拉流行品牌的Two Hands也是适合夏天烤肉的红葡萄酒。
加利福尼亚
仙粉黛是加州的特产。长久以来，Seghesio仙粉黛葡萄酒的性价比都非常的好;Murphy Good Zinfandel酒体活跃，具有丰富的橡木味，适合冰镇饮用;而Ridge在仙粉黛葡萄酒中一直以来都非常受欢迎，其来自索诺玛谷的Three Valleys Wine 葡萄酒正是一款展现了其传统风格的葡萄酒。
华盛顿
哥伦比亚Crest Grand庄园的西拉以及他们由西拉、仙粉黛、巴贝拉和桑娇维亚混合酿成的Two Vines葡萄酒同样是你烧烤配酒的明智《葡萄酒商务》全年订价800元之选。混合酒所使用的每一个葡萄品种都可酿成适合夏季饮用的酒;而混合之后搭配烧烤食物会让你的烧烤达到一个新的水准。Snoqualamie葡萄酒具有浓郁的肉类风味，非常适合搭配猪排三明治。
夏天是一个吃烧烤的好时节，让我们带上家人、约上亲朋好友一起聊聊天，吃烧烤。夏日烧烤活动，不仅增进了朋友间的友谊，也享受到了夏天的热情……
吃烧烤一定少不了要喝上一杯美酒，好肉配好酒，不是什么奢侈新潮的外来生活方式，只是最本能的享受。
1.户外烧烤不用选太贵太好的酒。一是颠簸、摇晃以及温度不稳定对好酒是致命损伤。二是环境嘈杂，好酒也难以品味出好味道。
2.不建议选用味道过于清淡的葡萄酒，否则搭配浓重的烧烤口感显得力不从心。
3.如果天气炎热，应该带个冰桶或用车载冰箱，饮前适当把酒冰一冰。
4.酒杯可以选择无腿的酒杯，不仅便于携带，而且不宜打碎。
5.酒品种不宜多，一红一白就够。
如果在价位上增加一两个档次去买酒体饱满、果味丰富的葡萄酒，它们会遮盖住最浓烈的酱汁味道。在18到25美元的价格范围里，请搜寻诸如Ridge, Seghesio, Steele, Hanna, Rosenblum 或是 Edgewood这些名字的葡萄酒。仔细阅读酒标，如果是一款来自独立葡萄园、标有“古藤”字样的葡萄酒，那你就要抓住机会。仙粉黛是那些随着葡萄藤不断老化活力反而会增加的葡萄品种之一，“古藤”仙粉黛值得你多花一点钱来购买。
最后，如果是为某个特殊人物举办烧烤会，你准备多花点钱，在30到50美元范围里买一瓶真正优质的葡萄酒，那么请记住Seghesio, William Selyem和Rosenblum这些名字。他们已经成为加利福尼亚仙粉黛和西拉葡萄酒的标准。从价格合理到价格昂贵的，你都可以找到相应的产品。
还要提醒你一句，在假日周末，酒体较重的红酒，像是仙粉黛和西拉，它们易于上口并且通常都有很高的酒精含量。如果你喜欢非常辣的烧烤酱汁，那么高酒精度的红酒并不合适与它们搭配。它们会增加辣味在嘴里的灼烧感也会让你更容易喝醉。

潘攀

认真学习了。