自酿葡萄酒

龙沙快雪 · 发表于 2012-8-11 14:08:32

本帖最后由龙沙快雪于 2012-8-12 10:49 编辑

自酿葡萄酒方法

昨天下晚，购得葡萄40斤，用于酿酒（首选紫葡萄酿酒色佳，张山产送到家现价每斤不超过2·5元）。我的成功酿法是：

1，先把葡萄放入大盆，加淡盐水杀菌10来分钟，然后用清水冲净。

2，用条新干净毛巾吸去葡萄上的水份（为节省风凉干时间）。

3，加白糖7斤（5·5斤葡萄放1斤糖）搅拌把葡萄捏破，皮要保留（这样发酵快）。

4，将混状的葡萄装入溶器密封（不可装满，留出发酵空间）。

5，约20天后酌情放一次气（不可大开瓶口，不可常放气，如塑料布封口，用针扎孔即可，并及时用胶带贴封针孔）

6，全部操作过程手及工具要保证清洁，不可沾油。

7,一般一个月后你可将酒渣滤去，便可以享受劳动成果了。

8，按此法酿制没有不成功的。网友不妨一试，乐在其中。

杀菌冲净盐水后再摘枝杈，为防盐水渗入葡萄。

装入溶器

哈哈一笑 · 发表于 2012-8-11 14:10:33

酿好了去你家喝酒！

zjgzdm · 发表于 2012-8-11 14:17:00

这么简单啊

龙沙快雪 · 发表于 2012-8-11 14:17:09

哈哈一笑发表于 2012-8-11 14:10
酿好了去你家喝酒！

免费品尝！

初出茅庐 · 发表于 2012-8-11 14:48:59

学习了，昨天已经开始制作，方法雷同。

快乐先生 · 发表于 2012-8-11 15:09:46

是这种方法，我已经连续成功两年了。过滤渣后可以根据自己的口味加蜂蜜。

千城 · 发表于 2012-8-11 15:11:06

学习了。。。。。。。。。。。。

佐岸漫游 · 发表于 2012-8-11 15:20:15

最近自制葡萄酒很风靡啊。老妈今天特地去成咀买了几十斤葡萄。

可爱的安琪 · 发表于 2012-8-11 16:26:33

我家也做了！十斤葡萄三斤糖！来自: iPhone客户端

一泉溪尽 · 发表于 2012-8-11 16:51:10

加那么多糖中年人少吃点糖哦

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