【保存大米的小窍门】

秋雨轩

    大米是我们餐桌上的每天都会看到的食物，但是你知道怎么保存大米吗？大部分人都知道，大米在温度和湿度比较高的地方容易生虫子或者是长毛，这样就很快使大米中的营养物质流失了，今天，我们就给大家介绍储存大米的小窍门。
    1.根据季节，适量存放。一年之中，根据不同的季节，可适时调整家中大米的存量。一般情况下，夏季天气温度比较高，空气湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大，理应少存，最好随买随吃。而秋冬季节，温度较低，气候干燥，大米不易受环境影响其食用品质，可以适量多存。
    2.适时通风，防潮隔热。无论是超、菜场还是家庭，在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。
    具体需要注意三个方面：注意防潮，不宜混存。因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如：大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮；大米不宜与鱼、肉蔬菜的水分高的视频同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。注意隔热，远离热源。
    在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度较高、湿度大，对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶边，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。注意阴干，切忌暴晒。如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌暴晒。
    因为暴晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。
    3.自然缺氧，科学防虫。在高温潮湿季节，纺织大米生虫的历史经验有很多种。例如：在米袋里混合放入几头干大蒜（大蒜食品）；或取花椒或茴香，包成若干纱布包，放入米袋然后密封。但用这些方法时间长了，米里会保留某种气味从而影响食用，害虫也会对某种气味产生抗性，仍然达不到预期效果。
    那么，如何能既防虫又不影响食用呢？据保粮专家介绍，虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫，因此家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封，采用这种自然脱氧的方法保存大米，既能达到防虫效果又不会影响大米的食用品质。
    通过本文的详细介绍，你是不是了解了该如何储存大米最正确呢？想必大家都知道了该怎样安全的存放大米，希望对大家有所帮助！

無訫

正在学习中。。

秋雨轩

無訫 发表于 2012-11-9 13:15
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不是复制的，都是打出来的，累啊！

静思轩

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芳芳静心

辛苦了。。。