肉末茄子

你是我的眼

制作方法1.　　1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
　　2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
　　3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
　　4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。[1] 制作方法2.　　1.茄子（圆形、长形均可）切成1厘米大小的片。
　　2.锅中导视适量的油烧热，放入茄子小火偏软后备用。
　　3.锅中倒入少量油，放入葱姜丁爆出香味，放入肉馅煸炒，同时也可以根据喜好放入青红椒丁。
　　4.炒到一定程度后，出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。 制作方法3.　　1.茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水。
　　2.青椒切块，葱、蒜均切成小粒
　　3.茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分；可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些
　　4.炒至茄子发焉后，盛出备用
　　5.炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散
　　6.小火炒干肉末（炒至肉末微微发黄），下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒少许生抽
　　7.倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可

贝壳小蜜

我不吃茄子的。。。

一两醉

最后的肉末佛手茄子，我在家经常做，非常好吃，行也好看又食欲。

专属兵

是好吃的我都进来看看

無訫

肉末的，鱼香的，油焖的我都喜欢。