蛋炒饭

新手上上路 · 发表于 2013-1-16 13:58:27

米饭要用前一天做好的,不要用当天的,作米饭的时候水不要放多了,但也不要夹生.蛋炒饭有两种作法,一个是先放蛋一个是后放蛋.不过蛋都要先打成蛋液.
蛋液里加一点水(不要太多一两勺吧,这样的蛋比较嫩,如果爱吃都一点的蛋也可以不放)和葱花(去蛋腥味).油热了倒蛋液,倒的同时搅动,不要让蛋结成一大块,等蛋都差不多熟了再放米饭,炒到米饭粒粒分开(你可以用铲子帮饭分开),加盐味再在出锅前洒点葱花就行了.这样的炒饭是黄白粒分开的很漂亮.还有就是先用葱爆锅,再把米饭放里炒,炒到粒粒分开再把蛋液倒在饭上等一会再翻动,这样就是蛋包着米的蛋炒饭.我个人还是喜欢前一种.

转角遇见你 · 发表于 2013-1-16 16:05:06

看着就想吃

大非 · 发表于 2013-1-16 16:22:52

这个点就不该进美食板块溜达···{:soso_e124:}

逃夭灼其华是我 · 发表于 2013-1-16 17:25:35

额，好像我也有点想吃啦，饿死啦

無訫 · 发表于 2013-1-16 20:52:17

饭的好坏主要在于蒸。。。。

哈利路亚 · 发表于 2013-1-16 21:59:14

喜欢我就是喜欢这样吃咯我的最爱

哈利路亚 · 发表于 2013-1-16 22:00:33

{:soso__8329109152615018751_2:}哈哈哈看到了就想吃咯

专属兵 · 发表于 2013-1-16 23:06:01

我想吃呢！！！口水下来了

羽佳 · 发表于 2013-1-17 01:32:56

明天俺试下子

小呂百貨批发部 · 发表于 2013-1-17 06:29:51

想吃、、、、

[私房菜] 蛋炒饭

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