赞“和菜”

水云轩主人

稻香斋 发表于 2013-2-12 09:35
我们家也叫‘贺菜’。

是的，我想，应当理解为“贺菜”的意思。

正德

是“合菜”么............{:soso_e113:}

少年狂

就是和菜，又名安乐菜，十样菜，寓意和和美美，平安吉祥。我们此地方言和，贺，祸同音，因此容易混淆。过去进了腊月，就忌讳讲不吉利的话，不许骂人。三十晚上，菜端上桌子摆好以后，我母亲总会拿一张草纸，出其不意的站在我们面前，擦一擦每个小孩的嘴，并且说道：“吃屎嘴，讲话不算数。”实际上也就是童言无忌。八九十年代，饭店推出和菜，即八样，十样，或者是十二样。现在取而代之的就是多少钱一桌，定多少菜。

正德

少年狂 发表于 2013-2-12 21:23
就是和菜，又名安乐菜，十样菜，寓意和和美美，平安吉祥。我们此地方言和，贺，祸同音，因此容易混淆。过去 ...

记得在城南饭店，五元的合菜够八个人吃................

周传江

其实我们来安县的南方叫和菜，北方叫贺菜，都含和美吉祥的意思！

少年狂

正德 发表于 2013-2-13 07:03
记得在城南饭店，五元的合菜够八个人吃................

逝者如斯......

少年狂

周传江 发表于 2013-2-13 07:29
其实我们来安县的南方叫和菜，北方叫贺菜，都含和美吉祥的意思！

春节好......

于汗青

我也想吃啊？{:soso_e106:}

少年狂

于汗青 发表于 2013-2-16 11:45
我也想吃啊？

和菜只是小菜，全家福可是大菜啊。

正德

于汗青 发表于 2013-2-16 11:45
我也想吃啊？

类似于南方名菜“风生水起”..............