生炒糖醋排骨

三草

因为秋燥，小胖有轻微咳嗽，所以选用雪梨做糖醋排骨

原料：小排、雪梨
制作方法：

1、将小排放入容器，加少量水、淀粉、盐、黄酒，向一个方向打匀（可以锁住水分，外焦里嫩），雪梨切滚刀块备用

2、起油锅，七成热放入两片姜，下排骨划散，待排骨外表凝结后改五成火，盖上锅盖焖10分钟，中途每2分钟左右翻动均匀，然后重新改成7成火，将排骨炸至外表焦黄取出，姜弃之不用

3、锅内放少量油，两汤匙白糖（根据个人对甜度的爱好增减，糖醋比为1：1），炒出焦糖色，加入少量水和排骨翻炒，至焦糖色均匀包裹在排骨外表并炒干水分，淋入生抽，放入两汤匙醋，加入葱段和雪梨翻炒起锅

完成，吃饭去喽！

唐家三少

呦。。。。下次是什么啊，先支一声。。{:4_154:}

林中漫步

看的好馋哟！自己学做一下咯！

一夫

{:1_266:}有时间自己学着做一次。

贼帅

强烈支持三草，说话算话！{:1_266:}{:1_266:}{:1_266:}

三草

回复 2# 唐家三少


这个头像很有高手的风范！哈哈
我被老婆逼着烧菜都是现场看有哪些材料，然后胡乱拼到一起的，上期答应坛友要烧排骨，不烧就没信用了，勉强搞一个，见笑啦！{:4_132:}

三草

回复 3# 林中漫步


    简单的，注意下火候，一学就会，水果可以用菠萝，比较香，肯定比我烧的好！

三草

回复 4# 小月


   对你有信心，一定能做成！不然又要说来蹭饭了～～{:4_127:}

三草

回复 5# 贼帅


    不然没法见你了～～～{:4_132:}

一夫

回复 8# 三草


    谢谢；你当然希望我做的好了，这样你就不用破费了。